Att följa en LCHF-diet innebär att man måste tänka mycket mer på vad som ingår i recepten när man lagar mat. Som tur är finns det flera smarriga och kalorisnåla maträtter som är enkla att laga.
Vissa dagar är gjorda för att stå länge i köket och bli en riktig kock bland grytor i kastruller. Ibland vill man dock bara göra något enkelt att slänga in i ugnen eller röra ihop i stekpannan. Detta gäller även när man följer en LCHF-diet. Här kommer därför tips på tre smidiga rätter som varken kräver särskilt mycket tid eller några extraordinära kockkunskaper.
Omelettepizza
När man är sugen på något gott att äta men inte vet exakt vad är pizza ofta det rätta svaret. Men hur rimmar egentligen pizza med LCHF? Svaret är väldigt simpelt: Du byter helt enkelt ut degen mot en riktigt ostig omelett.
Blanda ihop ägg och riven ost i en bunke, tillsammans med salt och peppar, och häll sedan ut smeten över en plåt. Kör sedan in den i ugnen på 200 grader och plocka ut den när ytan har blivit gyllenbrun.
Du har nu en perfekt pizzabotten som du kan toppa med tomatsås och vad du nu kan tänkas vara sugen på. Sedan är det bara att sätta in den i ugnen igen och grädda den som en vanlig pizza. Vips, så har du en ny LCHF-rätt som går att laga på ett knyck. Vill du lyxa till det lite extra kan du grädda pizzan i en pizzaugn från www.azdesign.se.
Räkgryta
En riktigt god gryta med räkor slår sällan fel och är enkel att göra utan att bryta LCHF-dieten. Med en grund bestående av finhackad gul lök, vitlök, grädde och matlagningsvin (och räkor såklart) kan du låta fantasin flöda.
Om du vill ge grytan en italiensk touch kan räkorna få sällskap i pannan av soltorkade tomater och kapris. Det är även väldigt gott att addera i stora mängder persilja. För att göra själva såsen krämigare funkar det dessutom susen att lassa på med riven parmesan.
Det här är en maträtt där du själv styr riktningen. Precis när du är färdig kan du få in lite grönt i rätten genom att blanda ner babyspenat, vilket dessutom gör grytan mer visuellt tilltalande. Man äter trots allt med ögonen också.
Tacogratäng
Att äta tacos behöver inte ha likhetstecken med en kalorifest. Det behöver inte heller betyda att du när allt är uppätet har en miljon olika skålar som ska diskas. Tacogratäng är hur smidigt som helst att göra.
Stek köttfärs och tillsätt krydda, en burk salsa och lite krossade tomater. Om du vill kan du även ha i lite grönsaker, som körsbärstomater och paprika. Sedan häller du i såsen i en form och toppar med riven ost. Efter det är det bara att sätta in formen i ugnen och vänta på att osten får en fin färg. Svårare än så är det inte.
